Рейтинг@Mail.ru
Новый год в ресторане, или как слетать в космос за четыре тысячи рублей - РИА Новости, 03.03.2020
Регистрация пройдена успешно!
Пожалуйста, перейдите по ссылке из письма, отправленного на

Новый год в ресторане, или как слетать в космос за четыре тысячи рублей

Читать ria.ru в
Дзен

МОСКВА, 9 дек — РИА Новости. Новый год в России давно уже перестал быть праздником одной ночи — компании начинают проводить свои праздники уже с начала декабря. Конечно, бюджет празднования в кафе, ресторане или клубе ограничивается возможностями заказчика, однако, как сообщили опрошенные РИА Новости эксперты, провести новогоднюю вечеринку можно в среднем за 4 тысячи рублей на человека без учета алкоголя. При этом особой популярностью сейчас пользуются космические темы.

Открытие московского фестиваля Путешествие в Рождество
Время решать: как и почем можно встретить Новый год в Москве
Что касается празднования непосредственно в саму новогоднюю ночь, то здесь цены в московских ресторанах начинаются от 5-6 тысяч рублей. В эту сумму обычно уже включены еда, алкоголь и развлекательная программа.

Но все может быть значительно менее скромным. Так, для любителей запоминающихся праздников рынок предлагает вечеринку в стиле знаменитого сериала "Игра престолов", где самый дешевый билет для взрослого будет стоить 69 тысяч рублей, а самый дорогой — 199 тысяч.

Новый год, недорого

Цены за корпоративы в ресторанах или при выездном обслуживании в этом году на рынке приблизительно одинаковы.

"Цена на человека остается неизменной уже несколько лет — от 3 до 5 тысяч рублей в зависимости от ценового сегмента ресторана", — говорит генеральный партнер холдинга Gourmet Alliance, куда входят рестораны "Вилла Паста", "Самарканд" и "Де Марко", Александр Кожин.

"В этом году средний чек при организации новогоднего банкета на одного гостя составит 4 тысячи рублей без учёта алкоголя", — в свою очередь, подтверждает руководитель отдела продаж ресторана выездного обслуживания "Фигаро" группы компаний "КорпусГрупп" Татьяна Холина.

Дед Мороз из Великого Устюга. Архивное фото
Дед Мороз рассказал, что дети просят на Новый год
Кожин отмечает, что есть "переменная часть желаний — музыка, ведущий и другие просьбы, такие, как закрыть ресторан только для ваших гостей; все это влияет на конечную сумму, которую вы оплатите".

"Мы также редко и в исключительных случаях разрешаем свой алкоголь, только если ресторан полностью закрыт только для вас, а вообще это все очень индивидуально и решается с заказчиком мероприятия персонально", — добавляет Кожин.

Холина говорит, что в означенную сумму входит праздничное меню — несколько видов закусок и горячих блюд, десерт, а также организационные расходы, на обслуживающий персонал, логистику, установку необходимого оборудования.

Она же добавляет, что в этом году выросло как число заказов, так и средний чек на человека. "Можно говорить о том, что бизнес постепенно возвращается к докризисному уровню, а компании стали больше тратить на новогодние развлечения", — отмечает собеседница агентства.

Ты просто космос

Тематика празднований тоже имеет большое значение. По словам Холиной, интересные запросы поступают регулярно, "например, в этом году мы организовывали мероприятия в стиле "Супергероев Marvel".

Она также добавила, что на Новый год остаётся актуальной космическая тематика.

Красная икра. Архивное фото
Глава Рыбного союза дал прогноз по ценам на икру перед Новым годом
"Для создания космической атмосферы мы используем приглушённый свет, контрастные цветовые решения, оформление столов сухим льдом и азотом", — рассказывает представитель "Фигаро".

"Также трендом сезона стали фиолетовые продукты — мы реализовали необычный заказ с использованием в салат-баре и приготовлении блюд цветных мини-овощей: фиолетовой моркови, цветной капусты белого и фиолетового цвета", — говорит Холина.

У крупных заказчиков пользуется успехом формат рождественской ярмарки, "когда в домиках-павильонах можно попробовать самые разные угощения — блинчики, глинтвейн, имбирные пряники, рыбу с картофелем фри, фалафель".

Холина отмечает, что и без традиционных привычных новогодних блюд не обходится. "Россиянам важно видеть на своём праздничном столе привычные с детства новогодние блюда –– "Сельдь под шубой", "Оливье", холодец. Переосмыслить традиции в современном ключе помогают технологии молекулярной кухни и интересная подача", — рассказывает она.

"В этом году клиенты стали более открытыми к необычным форматам приготовления и охотно их выбирают", — добавляет представитель "Фигаро".

Участники мероприятия по спуску с горы в купальниках, проходящего в рамках фестиваля BoogelWoogel на Роза Хутор
Такое бывает: как отдохнуть в Новый год недорого
От флешмоба до ланнистеров

Непосредственно саму ночь Нового года в Москве можно отпраздновать практически "на любой карман".

"В Новый год ночью традиционно работаем, мы заранее даем информацию ресторанов с программой новогодней ночи, бронируют большие компании заранее сейчас уже много заказов, столики на двоих и четверых, как правило, резервируют в последнюю неделю, есть ресторан, который уже полностью продал новогоднюю ночь", — рассказывает Кожин.

По его словам, цена вечера на человека складывается в зависимости от программы и её наполнения.

"От 5 до 15 тысяч рублей, цены в меню мы не меняем и они остаются прежними, несмотря на то, что на продовольственных рынках они взлетают в последнюю неделю очень сильно. Поэтому все планируйте заранее и отдых, и свои "растраты", — советует генеральный партнер ресторанного холдинга.

Буквы М у входа на станцию московского метро. Архивное фото
Московское метро в Новый год будет работать всю ночь
В то же время, один из самых фешенебельных ресторанов Москвы "Турандот" предлагает вечеринку в стиле "Игры престолов". Там желающие могут смогут полностью окунуться в атмосферу знаменитого сериала. Самая низкая цена у детского билета — за него надо будет отдать 29 тысяч рублей, взрослые начинаются от 69 тысяч и доходят до 199.

Кроме того, компания из 8 человек может отметить Новый год в отдельном зале за 712 тысяч, а из 20 — за 1,8 миллиона рублей.

Все гораздо скромнее по ценам, например, в баре Punch&Judy Pub, где новогодняя ночь обойдется всего в 6 тысяч рублей с человека. За эти деньги гостей накормят, напоят и порадуют развлекательной программой.

Другой ресторан в центре Москвы, Meat&More, за билет в 9 тысяч рублей, кроме еды и развлечения, приготовил своим гостям флешмобы и розыгрыш посещения отеля в Праге.

Любители романтики в новый год могут даже вплыть по Москве-реке на теплоходе. Входной билет на вечеринку на судне River Palace стоит от 10 тысяч рублей, в него также входят еда, напитки и развлекательная программа.

 
 
 
Лента новостей
0
Сначала новыеСначала старые
loader
Онлайн
Заголовок открываемого материала
Чтобы участвовать в дискуссии,
авторизуйтесь или зарегистрируйтесь
loader
Обсуждения
Заголовок открываемого материала